مطالب کشتارگاه

وضعیت کشتارگاه ها در کشورهای پیشرفته و صنعتی

در کشور لهستان تعداد احشام در سال ۲۰۰۴ بالغ بر ۵٫۵ میلیون بوده که تعداد ۲٫۸ میلیون راس گاو در آن وجود داشته است در مقایسه با سال ۱۹۸۰ که ۱۲٫۶ میلیون احشام و ۶ میلیون گاو، کاهش زیادی داشته است . البته با سیاست­های جدیدی که پیش رو قرار گرفته تعداد گاو در این کشور افزایش خواهد یافت.

در کشور لهستان تعداد ۱۶۰ کشتارگاه گاو ثبت شده وجود دارد و اغلب آنها به ذبح خوک نیز می پردازند.

بطورکلی تنها ۳۰ کشتارگاه تخصصی گاو در این کشور وجود دارد که از ۵۰-۶۰ درصد ظرفیت آنها استفاده می شود.

در استرالیا ۱۲۰ کشتارگاه تایید شده گوشت حلال وجود دارد که به خاورمیانه گوشت صادر می کنند.

در انگلستان تعداد کشتارها طی سالهای ۱۹۷۱ تا ۱۹۹۶ کاهش چشمگیری را نشان می دهد و کشتارگاههای کوچک کم کم به دلیل افزایش استانداردهای زیست محیطی و سلامتی از دور خارج شدند.

تا سال ۹۷-۱۹۹۶ تعداد کشتارگاهای گاو در انگلستان بالغ بر ۳۹۱ بوده است که ۱۵ کشتارگاه بزرگ آن ۴۰ درصد ذبح را در این کشور انجام می دادند و ۲۱۲ کشتارگاه بسیار کوچک تنها ۲٫۵ درصد این بازار را در اختیار داشته اند.

تعداد گاو نر – ماده و گوساله نر و ماده که در کشتارگاههای انگلستان ذبح شدند ( سال ۱۹۷۳ تا ۱۹۹۶)

در طی این سالها کشتارگاههای انگلستان به دو صورت عمومی و خصوصی اداره می شده است و بعد از سال ۱۹۶۰ تعداد کشتارگاهها عمومی کاهش شدیدی یافت بطوریکه از سال ۷۵/۱۹۷۴ از تعداد کل ۱۶۰۱ کشتارگاه فقط ۹ درصد آنها مالکیت عمومی داشتند که نیمی از این ۹ درصد هم توسط بخش خصوصی مدیریت می شد.

در حال حاضر در برتانیای بزرگ هیچ کشتارگاه عمومی وجود ندارد و در ایرلند شمالی در سال ۱۹۶۹ ۱۱ کشتارگاه عمومی وجود داشته که در سال ۱۹۹۴ به تنها ۲ کشتارگاه رسیده است.

در آمریکا نرخ کشتار انواع دام در هر ثانیه در سال ۲۰۰۹ بصورت زیر است .

جوجه مرغ و پرنده ۲۶۷ عدد در هر ثانیه

خوک ۳٫۶۸ در هر ثانیه

گاو ۱٫۱۲ راس در هر ثانیه

تعداد کل کشتارگاه در این کشور ۸۱۸ است که نسبت به سال ۲۰۰۸ با ۸۰۷ عدد کشتارگاه افزایش یافته است . ۱۴ کشتارگاه بزرگ اول حدود ۵۵ درصد سهم کل کشتار گاو را بخود اختصاص داده اند. خوک در ۶۱۸ کشتارگاه ذبح می شود که ۱۲ کشتارگاه بزرگ اول حدود ۵۵ درصد کل کشتار خوک را انجام می دهند.

۶ کشتارگاه از تعداد ۲۵۱ کشتارگاه گوساله زایمان شده حدود ۵۵ درصد این بازار و ۴ کشتارگاه نیز از ۴۹۶ کشتارگاه مخصوص گوسفند و بره حدود ۶۵ درصد این بازار داشته و کشتار گوسفند و بره را انجام می دهند.

۵۰ درصد گوشت قرمز در آمریکا در سال ۲۰۰۸ در کانزاس –نبراسکا – تکزاس و یووا تولید شده است.

 

تعداد کشتارگاه گاو تحت بازرسی و تعداد دام کشتار شده در امریکا در سال ۲۰۰۸- براساس اندازه کشتارگاه

 

تعداد کشتارگاه گوساله تحت بازرسی و تعداد دام کشتار شده در امریکا در سال ۲۰۰۸- براساس اندازه کشتارگاه

 

تعداد کشتارگاه خوک تحت بازرسی و تعداد دام کشتار شده در امریکا در سال ۲۰۰۸- براساس اندازه کشتارگاه

 

تعداد کشتارگاه گوسفند و بره تحت بازرسی و تعداد دام کشتار شده در امریکا در سال ۲۰۰۸- براساس اندازه کشتارگاه

UMIC  برگرفته از دوره های مرکز اطلاعات علمی وتخصصی مدیریت شهری

گردآوری : مرکز اطلاعات علمی و تخصصی مدیریت شهری

دره ای با روشنائی طبیعی
مطلب قبلی

دره اي با روشنايي طبيعي

اولين كنفرانس اقتصاد شهري ايران
مطلب بعدی

اولین کنفرانس اقتصاد شهری ایران

ar.basirian

ar.basirian

بدون دیدگاه

ارسال پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *